La historia del pastel es una historia llena de progreso a través de los siglos. Hoy en día, la torta es una de las opciones más populares para el postre en muchos países, pero no siempre ha sido lo que es hoy. En su forma más temprana, la torta era una forma dulce de pan.
Los pueblos antiguos a menudo en forma que en torno a motivos religiosos, para simbolizar el carácter cíclico de la vida. La forma redonda también se utilizó para simbolizar el sol y la luna. Los antiguos egipcios, griegos y romanos son los cultivos más famosos pasteles tienen desarrollados.
Los griegos crearon el pastel de queso y de los griegos y los romanos comían pasteles de frutas, tanto. Los europeos medievales fueron los primeros en usar aros para hacer pasteles pastel. En el siglo 18, los panaderos utilizan los huevos bien batidos en vez de levadura para ofrecer ascenso y la levadura de la torta. En este tiempo también, los franceses comenzaron a comer el postre al final de la cena.
A continuación, se hizo más fácil...
No fue sino hasta la Revolución Industrial que se convirtió en tortas mucho más fácil de hacer. El bicarbonato de sodio y polvo de hornear y se inventaron los hornos de calentamiento comenzó a tener más control de temperatura. Pasteles hizo aún más popular y la capacidad de cocinar un delicioso pastel el talento.
Desde el descubrimiento de la harina, la gente en todos lados comer pastel. Cada país tiene su propio tipo de pasteles. Con la creación de bicarbonato de sodio, polvo de hornear, e incluso pre-hechos mezclas de pastel, un pastel sabroso está al alcance de todos.
El origen del Fondants
Las primeras iniciaciones del Fondants fueron hechas con agua de rosas, azúcar, jugo de limón, clara de huevo y pasta de goma. Fondant gana su flexibilidad de su composición química - a diferencia de otros tipos de betún, se trata básicamente de una pasta de azúcar y agua y no contiene mantequilla. La palabra "fondant" viene de la palabra francesa "fondre", que significa "fundido". Probablemente este término se aplica debido a la pasta de azúcar tiende a derretirse en la boca.
Los primeros se encuentran fondants primero popularidad como caramelos, sólo después de ser adaptado en una formación de hielo pastel. La pasta de azúcar glas no alcanzó mucha popularidad hasta principios del siglo 20, tal vez debido al costo prohibitivo de azúcar blanco antes de ese tiempo.
Los primeros usos:
A diferencia de glaseados fondant modernos, fondant precoz no se enfrió y luego se aplican a las tortas. Más bien, pasteles pequeños se sumergieron en la pasta de azúcar caliente y se deja fraguar. Debido a la formación de hielo pasta de azúcar tiene un sabor fuerte, azúcar, aromatizantes se añaden a menudo a la misma. Estos incluyen el chocolate, extracto de almendra y ácido cítrico. Algunos panaderos también mejorar el sabor dulce de fondant superando a bombones u otros tipos de merengue en él. Pequeñas tortas bañadas en pasta de azúcar-a veces se utilizaban para decorar pasteles más grandes.
Rolled fondant glaseados se desarrollaron en la década de 1950. En lugar de sumergir la pasta de azúcar en las tortas calientes, panadería trabajado la pasta de azúcar hasta que se alcanza un color cremoso y consistencia. Después de permitir que la pasta de azúcar que se enfríe, se rodó en las hojas lisas y lo aplicó a las tortas. Sólo las tortas más resistentes, tales como pastel de libra, se pueden utilizar en conjunción con la formación de hielo fundente, como más ligeros pasteles carecen de la integridad estructural para soportar bajo el de la pasta de azúcar
Modernos glaseados fondant puede ser de color, polvo con el polvo brillante comestible, estampados con diseños o cortadas en formas decorativas. Algunos panaderos optan por moldear la pasta de azúcar en figuras, pintar los detalles a ellos con cobertura de chocolate o jarabes de colores.
Pasteles de fondant en la cultura pop
Debido al aumento de la panadería y pasteles relacionados con los programas de televisión, tortas de fondant gozan de mayor popularidad que nunca antes. Dichos programas, como "Cake Boss", "Ace of Cakes" y "La Martha Stewart Show" con frecuencia cuentan con diseños complicados pasteles que han sido realizadas con pasta de azúcar.
